ITSALLCHARLIE – Probiotik atau bakteri baik untuk pencernaan sudah terdapat dalam berbagai jenis makanan. Biasanya terdapat pada makanan hasil fermentasi. Makanan probiotik yang baik untuk kesehatan bisa dikonsumsi dengan rutin.
Penasaran apa saja makanan yang mengandung probiotik? Berikut beberapa daftar makanan yang bisa menjadi pilihan dengan kandungan probiotik tinggi.
Sauerkraut
Mungkin makanan ini masih asing di telinga orang Indonesia. Sauerkraut merupakan makanan yang banyak dikenal di Eropa Timur. Hidangan ini terbuat dari sayur kol parut yang difermentasi dengan bakteri asam laktat.
Selain kaya kandungan probiotik, sauerkraut ini juga mengandung banyak serat, vitamin C dan K, zat besi, natrium, serta kalium. Makanan ini juga mengandung antioksidan yang dinamakan lutein dan zeaxanthin yang dibutuhkan untuk kesehatan mata.
Tempe
Makanan yang sangat sering dimakan orang Indonesia ini ternyata kaya akan probiotik. Tempa dibuat dari kacang kedelai yang difermentasi dengan bakteri. Berbagai dunia juga mengonsumsi tempe sebagai pengganti daging karena kaya protein. Meski harganya relatif murah, tempe kaya manfaat seperti bisa menurunkan tekanan darah, menjaga kesehatan jantung hingga memperbaiki resistensi insulin.
Yogurt
Yogurt termasuk minuman probiotik yang paling terkenal. Produk ini dibuat dari susu yang difermentasi oleh probiotik yaitu bakteri asam laktat dan bifidobacteria.
Dengan mengonsumsi yogurt maka bisa meningkatkan kesehatan tulang dan bisa berdampak pada penderita tekanan darah tinggi (hipertensi). Sedangkan untuk anak-anak, yogurt dapat meredakan diare akibat antibiotik dan bisa meringankan gejala radang usus atau IBS.
Kefir
Minuman lainnya yang juga mengandung banyak probiotik yaitu kefir. Hampir sama dengan yogurt, kefir dibuat dari fermentasi susu sapi atau kambing.
Selain mampu meningkatkan kesehatan tulang, kefir juga bisa membantu dalam mengatasi beberapa masalah pencernaan dan menjaga tubuh dari infeksi.
Kimchi
Makanan khas Korea yang satu ini kaya akan probiotik karena melalui proses fermentasi. Kimchi dibuat dari sayuran seperti kubis atau lobak. Namun, adapula yang mengolah dari daun bawang atau mentimun.
Kimchi dipenuhi bakteri Lactobacillus kimchi dan bakteri asam laktat lainnya yang sangat bagus untuk pencernaan. Makanan ini juga memiliki vitamin dan mineral seperti vitamin B2, vitamin K hingga zat besi.
Natto
Makanan khas Jepang yang teksturnya kental ini memang terasa aneh. Akan tetapi, siapa sangka jika Natto mengandung banyak probiotik. Makanan ini dilengkapi Bacillus Subtilis. Probiotik tersebut bisa memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mendukung kesehatan kardiovaskuler (jantung dan pembuluh darah) serta pencernaan vitamin K2.
Kombucha
Masih makanan yang khas Jepang yaitu Kombucha. Minuman probiotik ini dari teh hitam atau hijau yang kemudian difermentasi.
Teh fermentasi dengan bakteri dan ragi yang baik untuk kesehatan. Kombucha juga populer di negara Asia lainnya selain Jepang.
Cuka apel
Cuka apel juga termasuk kaya akan probiotik. Manfaatnya sangat banyak seperti mengontrol darah, menurunkan kolesterol, meningkatkan sensitivitas insulin, menurunkan berat badan dan meningkatkan asupan probiotik dalam tubuh.
Beberapa jenis keju
Beberapa jenis keju memiliki kandungan probiotik seperti mozzarella, cheddar, cottage dan Gouda. Apabila kamu mengonsumsi jenis keju ini maka bisa melengkapi kalsium, vitamin B12, fosfor, serta selenium. Keju adalah produk olahan susu yang bernutrisi tinggi dan kaya protein.
Nah, itulah beberapa makanan probiotik yang baik untuk kesehatan tubuh. Apakah kamu sudah mencoba semua jenis makanan probiotik di atas?(redaksi: visitorbet)